Cena y teatro al mismo tiempo será posible los próximos viernes 3 y de 17 febrero en Santander.
Gracias a la colaboración de La Casona del Judío y a la Compañía del Delito, los comensales podrán disfrutar de las creaciones del chef Jesús Sánchez mientras tratan de resolver un misterio al más puro cine negro, convirtiéndose en partícipes de la historia.
Durante la cena verán la representación de la obra la cual acabará con un asesinato. Después, y divididos en grupos, tendrán que averiguar quién, cómo y por qué cometió el delito con la ayuda de pistas o interrogando a los sospechosos. La obra cobra vida en el marco incomparable de esta imponente construcción indiana del siglo XIX, que mantiene un cierto aire teatral gracias a su iluminación y a elementos arquitectónicos como la mampostería vista o el techo curvado con celosías.
Una misteriosa noche en la que los clientes podrán disfrutar de una cocina con mucha imaginación y sofisticación. Para ir abriendo boca y ajenos a lo que la noche les depara, saborearán aperitivos como aceitunas empanadas, patatas chips al curry o bombón de que queso con crema de anchoas. El plato fuerte, que vendrá con la ronda de interrogatorios, es su ensaladilla especial con langostinos y buñuelos de bacalao. Y mientras desenmascaran al criminal, degustarán una pularda rellena con taco de foie y salsa de trufa. Después de tan ajetreada noche, nada como relajarse con un tiramisú con helado de café. El precio de la cena con espectáculo es de 45€. Sin duda, una cena diferente, en un restaurante único.
Datos útiles La Casona del Judío
Dirección: Calle Repuente 20, Santander.
Teléfono: 942 342 726.
Horario: 21:00 h.
Días: Viernes 3 y 17 de febrero.
Precio cena + espectáculo: 45 €.
De nuevo regresa este evento a la ciudad condal, la cual ofrecerá durante 10 días diversas ofertas por toda la ciudad. Aprovecha los descuentos en vuelos para visitar Barcelona y disfruta de las numerosas ofertas en restaurantes, hoteles, cultura, mercados y flores.
Además de aprovechar la oferta también contribuirás a una buena causa ya que muchas incluyen aportaciones a causas benéficas.
Puedes consultar las diferentes oportunidades a través de la web BCNOW a a través de la redes sociales o #BCNOW
No dudes en disfrutar de la capital catalana del 27 de enero al 5 de febrero de 2012
Con tan solo trece años, empieza a estudiar gastronomía en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, lo que le permite iniciarse en lo que más tarde se convertirá en su profesión y pasión.
Aprovechando los descansos escolares de verano y navidad, realiza prácticas en la Pastelería Totel de Elda durante 4 años. A lo largo de su formación, también realiza prácticas en la pastelería del restaurante El Chaflán y en la pastelería Aricate, ambas en Madrid.
En el año 1999 disfruta de la oportunidad de trabajar como pastelero en el restaurante El Divino de Ibiza durante toda la temporada.
Trabaja también en el restaurante Alarich de Novelda y en pastelerías como Dalua de Elche y Selvi de Aldaia, alternando las materias con el fin de especializarse en cada una de ellas.
En el año 2003 emprende un nuevo camino de la mano de Ramón Morató en Aula Chocovic que combina, durante los tres primeros años, con la labor de responsable de pastelería del restaurante de banquetes Mas d’Osor propiedad de Nandu Jubany.
Es en este momento cuando descubre el apasionante mundo del chocolate. Actualmente participa en el desarrollo de productos y recetas para Chocovic en el mercado profesional e imparte cursos en la Chocolate Academy a nivel nacional e internacional.
Profesional inquieto e inconformista, aporta a su trabajo un estilo personal con claras influencias procedentes de otras disciplinas.
Un año más arranca el primer congreso de la temporada, MF 2012.
Los cocineros invitados nos mostraran sus últimas creaciones, chefs nacionales de la talla de los hermanos Roca, Dacosta, Angel León, Paco Morales, Dani Garcia, Francis Paniego, Andoni y Alija entre otros e internacionales como Warner, Blumenthal, Magnus Ek, Robuchon, Seiji Yamamoto y la familia Troisgros entre ellos.
Uno de los actos del evento es el homenaje a los discipulos de Martín Berasategui:
Josean Alija ( Nerua )
Eneko Atxa ( Azurmendi )
Rodrigo de la Calle ( R.delacalle )
David de Jorge ( Robin Food )
Dani García ( Calima )
Erlantz Gorostiza ( M.B. Tenerife )
Iñigo Lavado ( Ficoba )
Andoni Luis Aduriz ( Mugaritz )
Pepe Rodriguez Rey ( El Bohio )
Antonio Saez ( Lasarte )
En el Palacio Municipal de Cogresos de Madrid del 24 al 26 de enero de 2012.
Más informacion en la web oficial
Disfrutar de la gastronomía…
Ángel León es marino vocacional, su pasión por el mar y la pesca, por el conocimiento de la naturaleza que le es más afín, los pecios, las algas, las sales y los pescados, le hacen proyectar ese horizonte íntimo en su cocina.
Animal mediterráneo al que se puede definir como el descubridor de lo simple; de sabores bien delimitados; de texturas o densidades que entrelaza con ahumados de viejas maderas recuperadas al mar; de algas y pescados peinados por aceites de oliva que armoniza previamente con esencias de agua salada. Prepara sus creaciones culinarias como deben hacerlo los viejos alquimistas, borbollan las ollas en la cocina, blanca y deslumbrante, mientras los platos se perfilan con un estilete de paladar puro, con una estética mediterránea levantada entre piedras mesetarias.
Su pasión de creador y su juventud se hacen patentes en todas las presentaciones de sus platos, trata de aplicar en la cocina todos los recursos naturales que le ofrece la mar. Su dominio de la técnica culinaria y su destreza para cuestionar todo lo que existe lo convierten en un joven rebelde tremendamente dotado para la investigación, visita constantemente los laboratorios universitarios donde experimenta y aprende comportamientos y reacciones de materias primas a las que intenta sacar facetas o ángulos no estudiados hasta hoy.
La cocina española está eclosionando gracias a jóvenes irreverentes o iconoclastas como Ángel, luchadores del sabor que no aceptan otro canon que su objetivo, saber hacer.
Es uno de los cocineros españoles que más ha investigado en el ámbito de los productos del mar, llegando a recibir premios por dichos trabajos.
En 2010 la prestigiosa Guía Michelin le otorgó su primera estrella al frente de su restaurante Aponiente en el Puerto de Santa María.
Siempre se aprende allá donde vas, nunca mejor dicho. Situación. Sevilla, catering en una hacienda donde el postre se encarga Macarena. ¿Macarena? Hablan que trae tocino de cielo, ¿cómo será? Después de un menú a base de caza, me encargan cortar el tocino, abro la nevera y desmoldo el tocino cocido en bandejas de aluminio, como no con una base de caramelo. Con el cuchillo en la mano empiezo la división, que sorpresa encontrarme esa textura que parecía abrirse a la hoja del cuchillo, liso, ese punto de crema elástica y finalmente que sabor impecable en boca, mis palabras hacia ella nada mas que halagos y ¡¡¡DAME LA RECETA !!!
Postre que surge de la donación de yemas a las monjas por parte de los bodegueros de la zona ya que ellos solo utilizaban las claras para un proceso de vinificación. Originalmente andaluz, zona de Jerez, aunque en Castilla y León también es tradición. Son yemas emulsionadas con almíbar punto hebra y cocido al baño María con un molde forrado de caramelo.
Gracias a la colaboración de La Casona del Judío y a la Compañía del Delito, los comensales podrán disfrutar de las creaciones del chef Jesús Sánchez mientras tratan de resolver un misterio al más puro cine negro, convirtiéndose en partícipes de la historia.
