Cursos monográficos de marzo en Espai Sucre

MI 14
JU 15
VI 16
JORDI BUTRÓNIniciación al mundo del helado de restaurant.
Equilibrio, estabilización, problemas y soluciones.
¿Cómo mantener un helado cremoso sin pagar un peaje excesivo de dulzor?.

300€

Máximo de 12 alumnos

Incluye: diploma.
Horario: de 16.30h a 19h.
CURSO TEORICO-PRACTICO.

 

MI 21 BETINA MONTAGNETaller de Cupcakes para principiantes.
Curso dirigido a todas aquellas personas que nuncha han elaborado cupcakes anteriormente. Aprenderemos a elaborar diferentes masas de bizcochos para cupcakes, trucos para su conservación, varios tipos de frosting. El famoso Buttercream, el Swiss meringue buttercream, la crema de queso fresco y la trufa montada de chocolate serán algunas de las recetas que se mostrarán en este curso.

75€

Máximo de 27 alumnos

Incluye: recetario + diploma.
Horario: de 16.30h a 19h.
DEMOSTRACIÓN.

 

SA 31 RICARD MARTÍNEZ Y FERRAN ESCUDEROUn sábado cocinando en el Restaurante Espaisucre.
¿Sabes que en nuestro restaurante la cocina dulce y la salada van cogidas de la mano?
Te ofrecemos participar y experimentar desde dentro la creación de un menú en Espaisucre. Nuestro chef de cocina, contará como se crean los platos y se prepararán todos los ingredientes para confeccionar un menú compuesto por: aperitivos, un plato salado y 2 postres. Sentados en la sala del restaurante, degustaremos el menú elaborado y Ferran, nuestro maître, realizará un maridaje comentado de cada uno de los platos degustados.

150€

Máximo de 8 alumnos

Incluye: comida + maridaje de vinos + recetario + diploma.
Horario: de 10h a 15h.
Mínimo 4 personas, máximo 8 personas.
CURSO PRÁCTICO

 

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