En la nueva entrega dulce os acercamos la figura del menor de una saga dedicada a la gastronomía: Jordi Roca

Aprendió los primeros pasos entre la cocina del bar de los padres, en Can Roca, más tarde, los hermanos lo ficharon para hacer lo que hiciera falta en el restaurante alternándolo con los estudios de la Escuela de Hostelería de Girona.

Una vez acabado los estudios en 1997, se incorpora definitivamente en el Celler, pasando por todas las partidas hasta acabar en los postres donde conoció a Damian Allsop y descubrió el gran mundo. Se incorpora definitivamente en los postres y empieza a colaborar con sus hermanos, Josep y Joan, que hacen de filtro para sus postres a veces un poco atrevidos. Desde entonces ya han surgido muchos postres, perfumes y perfume (núvol de llimona) publicaciones, reconocimientos e incluso lo último: una heladería, ROCAMBOLESC.

Una machine

Más información:

Web Celler de Can Roca   Twitter Jordi Roca   Web Rocambolesc   Twitter Rocanbolesc

 

 

Pin It on Pinterest