Science & Cooking World Congress, el primer congreso científico de cocina en Barcelona siendo eje principal del tercer Congrés Català de la Cuina.

Representación de los tops mundiales del sector y con el apoyo de todas las instituciones de la ciudad. El congreso quiere ser un referente y un punto de partida para una reunión de profesionales donde comunicar, informar, enseñar y compartir conocimiento.

Harold McGee, Ferran Adrià (Bullifundation), Dave Weitz (Harvard), Joan Roca (Celler de Can Roca), Pere Castells (Fundació Alícia) y cantidad de nombres vinculados al congreso para respaldar una calidad máxima.

Un nuevo formato de congreso que se aleja de formato habitual gastronómico de mucho vídeo y cocinar poco. Un congreso de diálogo, proyectos, alternativas, ingeniería, conclusiones y ciencia mucha ciencia para entender el porqué de muchas cosas.

Homenaje a Nicholas Kurti y Fernando Sapiña, una entrega de premios llamados Sferic Awrads cerrarán estos tres días intensos de compartir conocimientos.

Science & Cooking World Congress (logo) Science & Cooking World Congress (entrada) Josep Armenteros (Science & Cooking World Congress)

Science & Cooking World Congress (logo) Science & Cooking World Congress (Ferran Adrià) Science & Cooking World Congress (Joan Roca)

 

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