Chocolate, te ahumado y yogurt by EspaiSucre

Chocolate, te ahumado y yogurt by EspaiSucre

INGREDIENTES CREMA DE TE AHUMADONata 350 Gramos Leche 150 Gramos Azúcar 50 Gramos Té negro Ceilán 25 Gramos Té ahumado (Lapsang Souchong) 10 Gramos Pasas/Ron Negrita/Agua 50/50/30 Gramos Hoja de gelatina 3 Gramos   HELADO DE CHOCOLATE CAFÉLeche 500 Gramos Nata 60...

Ravioli de carpaccio de atún

Un relleno de ensaladilla de cangrejo “dungeness” y aguacate, rúcula, escarola, aceite de albahaca, salsa brava, vinagreta de pepino y chalota Aquí en los estados unidos la mayonesa y sus descendientes parecen casi omnipresentes! Los encuentras cómo condimento para...

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