Recomendación de la semana de El Celler de Gelida. The Flower and the Bee. D.O.Ribeiro, Treixadura

Origen de las uvas

Selección de las 20 Has de variedades blancas que posee la bodega.
Conducción en espaldera y poda doble cordón Royat y Guyot. Densidades de 5000 a 7.200 pl/Ha.

Suelos Arenas graníticas, esquistos y arcilla 

Orografía Bancales y laderas suaves. 

Región. D.O. Valle del Avia – D.O. Ribeiro 

Variedades Treixadura (100%).

Elaboración

Selección de uva en finca. Vendimia manual en cajas de 18Kg. y mesa de selección. Prensado y selección de mosto yema. Desfangado estático y fermentación a baja temperatura. Afinado en depósito hasta mayo y siempre reposa en botella al menos un mes en botella. 

% VOL                                   13

Azúcares residuales (g/l)    2,6

pH                                          3,31

Acidez Total (g/l)                 5,9

Producción (botellas)          30.000

Formato         Cajas de 12 botellas de 750 ml.

 

El precio de la botella es de 5,99 + iva y como siempre está disponible en el Celler de Gelida C/ Vallespir, 65 (BCN)

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